ZUPPA DI POLLO
GAMBERETTI
5 CM DI GALANGAL
2-3 FOGLIE DI LIME KAFFIR SPEZZETTATE
250 ML DI BRODO DI POLLO
600 GR DI PETTO DI POLLO TAGLIATO
1-2 CUCCHIAINI DI PEPERONCINO FRESCO TRITATO
2 CUCCHAI DI SALSA DI PESCE
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA
200 G DI FUNGHI TAGLIATI A META’
PREPARAZIONE
Lavare i gamberetti ,scalda il brodo e portalo ad
ebollizione.
Aggiungere il galangal
i gamberoni con del succo di lime e salsa di pesce, e i 600 gr di petto
di pollo tagliato.
Quando sta per cuocere aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di
canna e 1-2 cucchiai di peperoncino
Le foglie di lime kaffir e funghi.
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