Primi piatti Mediterranei MACCHERONI CALABRESI

MACCHERONI CALABRESI
INGREDIENTI:
500 gr. di farina
250 gr. d'acqua
2 uova
PREPARAZIONE:
Versate la farina in una terrina ed iniziate ad impastare con le uova ed un pò di acqua.
L'acqua si versa poco alla volta, affinchè non si ottiene un impasto asciutto.
Dividere in strisce l'impasto ottenuto, creare dei cubetti ed inserire al centro di questi un ferro iniziando così, ad assottigliarlo ed allungare in questo modo il maccherone. Sfilare il maccherone delicatamente e poggiarlo su una superficie infarinata. Proseguire così fino al termine dell'impasto.