Ricette esotiche antipasti CURRY IN PASTA CON COCCO GIALLO

CURRY CON COCCO GIALLO
INGREDIENTI:
700 gr di  cocco grattugiato
40 gr di polvere di curcuma
100 gr di cipolle
2 spicchi d'aglio
6 gr di peperoncino fresco
20 gr di zenzero
2 foglie di curry
PREPARAZIONE:
Grattugiare il cocco, affettare la cipolla, il peperoncino e lo zenzero, tritare l'aglio e le foglie di curry. Mescolare tutti gli ingredienti in una pentola passandoli a fuoco lento sino ad ottenere una pasta morbida.
Lasciare raffreddare il preparato e tritare grossolanamente.