Ricette esotiche secondi piatti ZUPPA DI POLLO

ZUPPA DI POLLO

GAMBERETTI

5 CM DI GALANGAL

2-3 FOGLIE DI LIME KAFFIR SPEZZETTATE

250 ML DI BRODO DI POLLO

600 GR DI PETTO DI POLLO TAGLIATO

1-2 CUCCHIAINI DI PEPERONCINO FRESCO TRITATO

2 CUCCHAI DI SALSA DI PESCE

1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO DI CANNA

200 G DI FUNGHI TAGLIATI A META’

PREPARAZIONE

Lavare i gamberetti ,scalda il brodo e portalo ad ebollizione.

Aggiungere il galangal  i gamberoni con del succo di lime e salsa di pesce, e i 600 gr di petto di pollo tagliato.

Quando sta per cuocere aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1-2 cucchiai di peperoncino

Le foglie di lime kaffir e funghi.

Servite a caldo.