PATATE AL COCCO
INGREDIENTI:
200 gr di patate tagliate a metà
4 cucchiai di curry in polvere
1 cipolla affettata finemente
4 spicchi d'aglio
1 peperoncino
6 foglie di curry
45 ml di olio di cocco
100 ml di crema di cocco
200 ml di latte di cocco
PREPARAZIONE:
Far dorare in una pentola le cipolle con l'aglio, le foglie di curry e il peperoncino. Aggiungere le patate facendole friggere leggermente; condire con latte di cocco e polvere di curry allungando il preparato con dell'acqua fino a coprire le patate. Bollire a fuoco moderato aggiungendo la cipolla fino a che le patate siano cotte e la salsa densa. Rimuovere dal fuoco e condire con la crema di cocco.
Nessun commento:
Posta un commento