GERI RIHA
INGREDIENTI:
1 kg di filetto di manzo tagliato a cubetti
200 gr di cipolle affettate
6 spicchi d'aglio
1 peperoncino fresco tagliato a metà
6 foglie di curry
45 gr di olio di cocco
5 cucchiai di curry in polvere
200 ml di crema di cocco
400 ml di latte di cocco
PREPARAZIONE:
Lasciare soffriggere in una pentola le cipolle nell'olio con l'aglio, le foglie di curry e il peperoncino, fino a che le cipolle prendono colore. Aggiungere il manzo, la polvere di curry, il latte di cocco, un pizzico di sale e coprire con l'acqua. Bollire a fuoco moderato fino a che la carne sia morbida. Rimuovere dal fuoco e condire con la crema di cocco.
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